Caixinha de Badulaques

Caros colegas da Eduk, como tenho feito muitos contatos e amizades deste grupo resolvi compartilhar com vcs a minha grande mina ,o meu tesouro.É a massa que trabalho á muitos anos.

Bati a massa e coloquei metade e metade em FORMA DE 25 CM .
Olha a altura que ficou uma massa depois de assada sobre a outra!
Com recheio ela ficará mais alta!
PORTANTO qndo der aquela LEVE PRENSADA PARA COBRIR COM PASTA ele ainda sim ficará alto!
RECEITA:

OBS: SE FOR FAZER A MASSA DE CHOCOLATE BASTA VC TROCAR UMA XÍCARA DE FARINHA POR UMA DE CHOCOLATE EM PÓ. NÃO PODE SER ACHOCOLATADO, POIS ELE CONTEM MUITO AÇÚCAR.
MASSA DO BOLO

INGREDIENTES :

10 OVOS
5 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
3 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO (30 GRAMAS)
400 ML DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA(BEM CHEIAS)
ESSÊNCIA A SUA ESCOLHA
1 PITADA DE SAL
MODO DE FAZER:

BATA OS OVOS E O AÇÚCAR ATÉ DOBRAR DE TAMANHO (15 MINUTOS) JUNTE EM UMA VASILHA O SAL, FERMENTO E A FARINHA LEVE O LEITE COM A MARGARINA AO FOGO ATÉ FERVER (CUIDADO PARA NÃO DERRAMAR) RSRSRS DEPOIS DE TER DOBRADO DE VOLUME, DESLIGUE A BATEDEIRA E MISTURE A FARINHA COM O SAL E O FERMENTO. QUANDO ESTIVER INCORPORADO COLOQUE O LEITE FERVIDO COM A MARGARINA E A ESSÊNCIA, INCORPORE LENTAMENTE. MEU FERMENTO É O DR OETKER SÓ AGE COM O CALOR. DEPOIS DE INCORPORADO COLOQUE NA ASSADEIRA LEVE PARA ASSAR. 40 MINUTOS 180C. OBSERVAÇÃO MUITO IMPORTANTE LIGUE O FORNO SOMENTE NA HORA DE COLOCAR O BOLO PARA ASSAR , PRINCIPALMENTE QUEM TEM FORNO ELÉTRICO. NÃOOOOOOO PRECISA PRÉ AQUECER. PARA QUEM VAI ASSAR EM FORNO DE FOGÃO, COLOQUE A GRELHA LÁAAAAA EM BAIXO PARA QUE NÃO DÊ CASCA GROSSA.

CREME ALPINO
1K chocolate ao leite (derretido)
1K doce de leite
3cx creme de leite. (200gr)
Primeiro misture bem o chocolate c o creme de leite,(FAÇA UM GANACHE)depois acrescente o doce de leite e mexa bem. Coloque p gelar,e pronto...só rechear o bolo

http://www.youtube.com/watch?v=vJkZXMVMx_A
FORMAS TAMANHOS: VC PODE USAR DUAS FORMAS DE 30 CM FICARÁ BEM ALTO. OBS: TESTE A MASSA PRIMEIRAMENTE E VEJA COMO RENDE, FAÇA METADE DA RECEITA! BJOSSSS!